Ovos de codorna empanados

Ingredientes:

2 copos de leite (utilize um copo de 300ml)
2 copos de farinha de trigo (utilize um copo de 300ml)
1 colher (sopa) bem cheia de margarina
1 cubo de caldo de galinha
sal (se necessário)
30 ovinhos de codorna

Empanar:

1 ovo
1 xícara (chá) de água
50g de queijo parmesão
200g de farinha de rosca

Modo de Preparo:

Cozinhe os ovos de codorna, retire as cascas e reserve. Em uma panela, acrescente o leite, a margarina, o caldo de galinha e o sal.Assim que estiver fervendo acrescente a farinha e mexa vigorosamente até dissolver a farinha e formar uma bola. Se quiser uma massa mais macia, reduza um pouco a quantidade de farinha. Retire 1 a 2 dedos da medida do copo.

Assim que a massa esfriar (deixar ainda um pouco morna), unte sua mão com margarina e sove a massa até que ela fique bem lisa.

Faça uma pequena bola da massa, achate com a palma de sua mão e recheie com um ovo de codorna cozido. Cuidado para não deixar ar.

Bata o ovo com 1 xícara de água. Passe os salgadinhos por essa mistura e depois passe na farinha de rosca previamente misturada ao queijo parmesão. Frite em óleo quente.

Fonte: Conversa na Cozinha

Salgadinho de ovos de codorna

INGREDIENTES
600 ml de de leite
2 copos de bem cheio de farinha de trigo
1 colher de sopa de bem cheia de margarina
1 unidade de de caldo de galinha (knor)
30 unidades de de ovo de cordorna cozido sal se quizer
para empanar* a gosto
1 unidade de de ovo
50 gramas de de queijo parmesão ralado
200 gramas de de farinha de rôsca
PASSO A PASSO
Cozinhe os ovos de codorna, retire as cascas e reserve. Em uma panela, acrescente o leite, a margarina, o caldo de galinha e o sal. Assim que estiver fervendo acrescente a farinha e mexa vigorosamente até dissolver a farinha e formar uma bola. Se quiser uma massa mais macia, reduza um pouco a quantidade de farinha. Retire 1 a 2 dedos da medida do copo. Assim que a massa esfriar (deixar ainda um pouco morna), unte sua mão com margarina e sove a massa até que ela fique bem lisa. Faça uma pequena bola da massa, achate com a palma de sua mão e recheie com um ovo de codorna cozido. Cuidado para não deixar ar. Bata o ovo com 1 xícara de água. Passe os salgadinhos por essa mistura e depois passe na farinha de rosca previamente misturada ao queijo parmesão. Frite em óleo quente. Este salgado não pode ser congelado Algumas pessoas chamam este salgadinho de ovo recheado, ovinho recheado ou bolovo.

Ovos de codorna

Ingredientes:

Massa
100 g de margarina ou manteiga
100 g de gordura hidrogenada
3 gemas
2 colheres de sopa(cheias) de creme de leite sem soro
1 colher de café(rasa) de sal
1/2 colher de café de fermento de bolo
Farinha de trigo para amassar
Recheio
Ovos de codorna cozidos, gema para pincelar e queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:

Coloque numa tigela a manteiga, a gordura, as gemas e o sal, misture até fazer um creme e depois acrescente o creme de leite. Misture e vá botando farinha de trigo até obter o ponto de soltar da tigela. Tire pedaços, abra na mão, ponha o ovo de codorna e cubra todo com a massa. Asse em tabuleiro sem untar, pincelado com gema e azeite doce e salpicado com parmesão.

ovos de codorna picante

Ingredientes

Categoria da Receita:
Saladas
Cozinha da Receita:
Brasileira
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
frio

• sal
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 48 ovos de codorna
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• pimenta calabresa a gosto
• 1 colher (chá) de vinagre
• 1 pitada de orégano
Preparo da Receita


Cozinhe os ovos em água fervente por 10 minutos. Escorra e coloque imediatamente em uma tigela com água e gelo. Deixe esfriar completamente e descasque os ovinhos. Em um pequeno recipiente, coloque o azeite de oliva, vinagre, pimenta calabresa e sal. Misture bem e despeje sobre os ovos. Misture e salpique com salsinha e orégano. Leve à geladeira por 1 hora e sirva.

Quiche de cebola caramelisada e briee

IngredientesVer Tags
Para a massa:

2 xícaras de chá de Farinha de Trigo Farinha de Trigo

1 colher de chá de Sal Sal

1 xícara de chá de Qualy Cremosa

1 Ovo Ovo
Para o recheio:

4 colheres de sopa de Qualy Cremosa

1 Quilo de Cebola Cebola cortada em rodelas

5 colheres de chá de Açúcar Açúcar

Sal Sal a gosto

1 1/2 xícara de chá de Creme de leite Creme de leite fresco

2 Ovos Ovos

170 gramas de Queijo Brie Queijo Brie cortado em fatias médias
Modo de Preparo

Para a massa
01


Em uma vasilha, coloque a farinha, o sal e a Qualy. Junte o ovo e mexa bem com as mãos até obter uma massa homogênea. Cubra com filme-plástico e deixe descansar em geladeira por 15 minutos.

Para o recheio
01


Aqueça uma panela em fogo médio, coloque a Qualy, a cebola, o açúcar e o sal. Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que a cebola esteja caramelizada, macia e com a cor dourada. Reserve.
02


Com as mãos, forre o fundo e as laterais de uma forma redonda com fundo falso (24 cm de diâmetro).
03


Ligue o forno na temperatura média (200 ºC) e pré asse a massa por 10 minutos.
04


Em uma vasilha, misture o creme de leite, os ovos e a cebola caramelizada. Despeje sobre a massa pré-assada, acomode as fatias do queijo Brie e volte ao forno por mais 20 minutos para que a massa termine de assar e o queijo derreta levemente. Sirva em seguida.
Informaçãoes Nutricionais



Valor Calórico 596Kcal = 2495,33kj
Carboidratos 45g
Proteínas 14g
Gorduras Totais 40g
Gorduras Saturadas 15g
Gordura Trans 0g
Colesterol 105mg
Fibra Alimentar 3,6g
Sódio 802mg

Bolo de natal

Ingredientes Ver Tags
Para a massa:

3 Ovos Ovos grandes

2 xícaras de chá de Açúcar mascavo Açúcar mascavo

1/2 xícara de chá de Açúcar Açúcar refinado

150 gramas de Qualy Cremosa

1 xícara de chá de Leite Leite

3 1/2 xícaras de chá de Farinha de Trigo Farinha de Trigo

1 colher de sopa de Fermento em pó Fermento em pó

100 gramas de Uva-passa Uva-passa pretas

50 gramas de Fruta cristalizada Fruta cristalizada

50 gramas de Nozes Nozes picadas
Para a cobertura:

250 gramas de Açúcar Açúcar

3 colheres de sopa de Suco de laranja Suco de laranja

1 Laranja Laranja (raspas)
Modo de Preparo

Para a massa
01


Bata as gemas com o açúcar mascavo e o açúcar refinado e a margarina. Junte o leite aos poucos, e a farinha de trigo e o fermento peneirados.
02


Desligue a batedeira e junte as passas, as frutas, nozes e por último as claras em neve, misture delicadamente.
03


Despeje a massa em formas individuais (5 cm de diâmetro) ou em uma forma com buraco no meio (25 cm de diâmetro) untada e polvilhada.
04


Leve ao forno médio (200ºC) por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja assado.

Para a cobertura
01


Para o glacê, dilua o açúcar no suco de laranja mexendo continuamente. Por último junte as raspas de laranja. Retire o bolo do forno e espalhe o glacê e deixe escorrer pelas laterais.

Toque Especial

Se quiser, decore a superfície dos bolinhos com 1 colher (café) de frutas cristalizadas. Se quiser a cobertura mais branca, substitua o açúcar comum por açúcar de confeiteiro.
Informaçãoes Nutricionais



Valor Calórico 579Kcal = 2424,16kj
Carboidratos 103g
Proteínas 7,3g
Gorduras Totais 15g
Gorduras Saturadas 4,2g
Gordura Trans 0g
Colesterol 46mg
Fibra Alimentar 1,3g
Sódio 116mg

Chester tropical

Ingredientes PARA O CHESTER:

- 1 chester
- 3 colheres (sopa) de alecrim
- 1 colher (sopa) de tempero desidratado
- 1 colher (chá) de canela
- 4 colheres (sopa) de molho soja
- 1 xícara (chá) de suco de maracujá
- 1 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 colher (sopa) de glucose de milho
- 4 colheres (sopa) de gergelim

PARA O MOLHO:

- Caldo do cozimento do chester
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá
- Sementes de 1 maracujá

PARA O ARROZ COM PASSAS:

- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 100g de bacon em cubos
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 xícaras (chá) de arroz
- Sal a gosto
- 3 xícaras de água
- 1 xícaras de vinho branco
- 1 1/2 xícara de uvas passas
- 1 maçã verde picada

chester dessosado

Ingredientes para o Chester® Desossado
1 Ave Chester® Desossada Perdigão (aprox. 2,5 kg)
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de vinho branco
1 colher (sopa) de molho inglês
1 xícara (chá) de suco de uva
1 colher (café) de erva doce
1 colher (chá) de sal
rodelas de batatas ou couve para forrar a assadeira
alface americana e azeitonas recheadas para decorar.

Ingredientes para a Farofa Deliciosa
meio quilo de Lingüiça de Carne de Pernil Ouro
Perdigão
100g da Bacon Defumado Fatiado Perdigão, cortados
em tiras
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de cebola picada
1 xícara e meia (chá) de aipo picado
2 xícaras (chá) de champignon fatiado
meia xícara (chá) de azeitona verde picada
1 xícara (chá) de cenoura picada
1 xícara (chá) de ameixas pretas picadas
meia xícara (chá) de nozes picadas
1 pacote de pão de fôrma de centeio esfarelado
1 colher (chá) de alecrim
1 colher (chá) de orégano
sal e pimenta-do-reino à gosto
3 xícaras (chá) de uva fresca pequena, sem sementes
salsa picada



Modo de Preparo do Chester® Desossado
Descongele a Ave Chester® conforme as instruções da
embalagem.
Coloque a Ave em uma assadeira, besunte-a com a
manteiga e regue-a com a mistura de vinho branco, molho
inglês, suco de uva e erva-doce . Reserve-a.

Modo de Preparo da Farofa Deliciosa
Em uma panela, aqueça a manteiga e junte o Bacon e a
Lingüiça de Pernil sem pele.
Deixe dourar por igual e acrescente a cebola, o aipo, o
champignon, a azeitona, a cenoura, a ameixa preta e as
nozes. Retire do fogo e junte o pão de centeio, sempre
mexendo.
Acrescente o alecrim, o orégano, o sal, a
pimenta-do-reino e, por ultimo, as uvas e a salsa
picada. Misture bem e recheie a Ave Chester®
Desossada com essa farofa.
Costure a Ave Chester® Desossada e coloque-a em uma
assadeira untada com óleo, forrada com batatas ou
couve. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio,
pré-aquecido (220°C), por 2 horas, aproximadamente.
Retire o papel-alumínio e deixe no forno o suficiente
para dourar. Decore com o alface americana e azeitonas
recheadas.
Sirva a seguir acompanhada do restante da farofa.

Salmão ao molho de tangerina e uva

Chef Aldo Teixeira
(0XX11) 3237-0717
www.laforchetta.com.br

Ingredientes

2 de filés de salmão (180g cada)
suco de limão

sal a gosto

250ml de suco de tangerina

1 colher (sopa) de manteiga

2 galhos de alecrim

6 uvas tipo itália

50ml de vinho branco

1 colher (chá) de gengibre ralada

Modo de preparo:
Corte os filés de salmão ao meio e tempere com sal e suco de limão e deixar descansar por 5 minutos. Grelhe os files de salmão (grelha, chapa ou frigideira anti-aderente) deixando-os úmidos por dentro. Reserve. Em uma frigideira com fogo médio, aqueça a manteiga, coloque o gengibre, os galhos de alecrim e deixe dourar. Acrescente o vinho branco e deixe evaporar. Coloque o suco de tangerina, as uvas sem as sementes e mexa. Deixe ir engrossando por 4 minutos, coloque os filés já selados e deixe encorpar.

Tortas de frutas

Ingredientes
obertura:
½ xícara (chá) de calda de pêssegos
½ colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
Massa:
1 pacote de biscoito leite e mel nestlé
½ lata de creme de leite
Recheio:
3 morangos cortados em fatias
2 kiwis cortados em fatias
½ lata de pêssego em calda cortados em fatias grossas
1 colher (chá) de raspas da casca de limão
½ lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
½ xícara (chá) de leite
2 gemas peneiradas
1 lata de leite condensado

Preparo
Massa: Bata o Biscoito no liquidificador até obter uma farofa fina. Em uma tigela, misture o Biscoito e o Creme de Leite, até obter uma massa úmida. Forre uma fôrma de aro removível (25cm de diâmetro) e leve ao forno médio-alto (200ºC) preaquecido, por cerca de 10 minutos. Reserve.




Recheio: Misture o Leite Moça, as gemas, o leite, a maisena e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme liso e consistente. Apague o fogo, junte o Creme de Leite e as raspas de limão e deixe esfriar. Recheie a massa com este creme, decore com as frutas e reserve.

Cobertura: Dissolva a gelatina em três colheres (sopa) de água e aqueça em banho-maria até dissolver. Retire do fogo, espere esfriar um pouco e junte com a calda de pêssego. Reserve. À parte, misture um pouco de gelo com água e coloque a cobertura reservada, como se fosse um banho-maria. Vá mexendo delicadamente até ficar com consistência de geléia mole e espalhe cuidadosamente sobre a torta, formando uma camada brilhante. Leve para gelar até o momento de servir.

Torta de damasco

Torta de Damasco
Ingredientes

225g de farinha de trigo

25g de farinha de castanha de caju

1 ovo

100g de açúcar

100g de manteiga

Modo de Preparo
Misture com as mãos as farinhas e a manteiga até obter um farelo. Separadamente, com o fouet misture o ovo e o açúcar. Em seguida misture tudo sem bater muito para não dar elasticidade. Guardar na geladeira até usar.

Creme de amêndoas

100g de farinha de amêndoas

100g de manteiga

100g de açúcar

1 ovo

40g de farinha de trigo

Montagem:

1 kg de damasco em calda ou fresco

Decoração:

Açúcar de confeiteiro

100g de pistache verde sem casca

Modo de Preparo
Misture a farinha de amêndoas, a manteiga, o açúcar e o ovo.Quando clarear e ficar bem cremoso, incorporar a farinha de trigo e guardar na geladeira até usar.

Montagem:
Forrar uma assadeira redonda com fundo removível com a massa doce.. Colocar o creme de amêndoas. Colocar os damascos em calda em forma concêntrica. Assar no forno a 170ºC durante 15 minutos. Polvilhar com açúcar de confeiteiro e acrescentar as pistaches verdes picadinhas

Macarrão de fim de ano

Macarrão de Fim de Ano

Ingredientes -2 kg de tomate maduro
-1 Kg de macarrão espaguete
-1/2 kg de bacalhau
-3 brócolis
-200g de farinha de rosca
-1 cebola média
-4 colheres de sopa de azeite
-10 azeitonas
-Manjericão
-Salsinha
-Cebolinha
-orégano
-Sal a gosto
-2 dentes de alho
-50g de queijo parmesão ralado




Modo de Preparo Para o bacalhau:

Dessalgar de um dia para o outro.

Para o molho:

Corte o tomate ao meio e retire as sementes do tomate. Coloque em uma panela grande com
pouca água e leve ao fogo para cozinhar por 25 minutos. Após o cozimento, bata no
liquidificador e em seguida peneire. Reserve.

Numa panela, coloque 2 colheres de sopa de azeite, a cebola, óregano e quando estiver
dourado, coloque o molho já peneirado para cozinhar. Em seguida, coloque as azeitonas,
manjericão, salsinha, cebolinha e sal a gosto.

À parte, cozinhe em outra panela o brócolis não deixando ficar muito cozido. Reserve.
Quando o molho já estiver cozido (consistente), coloque o bacalhau (já dessalgado), o
brócolis e cozinhe por 5 a 10 minutos. Reserve.

Para o macarrão:

Numa panela, cozinhe o macarrão com água, sal e fio de azeite por 8 minutos. Após cozido,
reserve. Em outra panela, coloque 2 colheres de sopa de azeite, e o alho.

Refogue até ficar dourado e retire o excesso de alho. Coloque a farinha de rosca, o queijo
ralado e o macarrão já cozido e misture bem até que fiquem totalmente envolvidos pela
farinha. Coloque, em uma travessa, o macarrão e espalhe o molho por cima.

Bolo de aniversário

Ingredientes:

Bolo:
3 ovos
1 colher de sopa de margarina
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 copo (americano) de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de baunilha
Recheio:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite de vaca
2 gemas
1 gota de baunilha
Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro (não deve ir ao fogo)
2 latas de leite de vaca
3 gemas
2 colheres de maisena
1 gota de baunilha



Modo de Preparo:

Bolo:
Bater na batedeira as claras em neve
Juntar as gemas e o açúcar
Bater até ficar bem claro
Acrescentar a farinha de trigo
Ferver o leite com a margarina e despejar na massa
Bater mais um pouco até misturar bem
Desligar a batedeira, acrescentar a baunilha e misturar bem
Por último coloque o fermento em pó e misture de baixo para cima delicadamente
Assar em forno préaquecido
Recheio:
Leve todos os ingredientes ao fogo
Mexa sem parar até formar um creme uniforme
Recheio o bolo ainda morno
Cobertura:
Leve os ingredientes ao fogo (menos o creme de leite)
Deixe cozinhar até formar um creme homogêneo (não pare de mexer senão irá quiemar)
Retire do fogo e acrescente o creme de leite sem soro
Mexa bem até misturar por completo
Cubra o bolo e enfeite com coco flocado, ou de sua preferência

Sardinha na panela de pressão

Ingredientes
1 kg de filé de sardinha fresca
8 tomates maduros sem pele e sem semente (picados em cubos grandes)
1 pimentão verde cortado em tiras
2 cebolas cortadas em anéis
3 dentes de alho amassados
1/2 xícara de azeite
Limão
Salsa picadinha
Sal

Modo de Preparo
Tempere as sardinhas com limão e sal
Comece a arrumar em camadas finas na panela de pressão: tomate, cebola, alho, salsa, pimentão e sardinha, até terminar todos os ingredientes
Por último, derrame o azeite
Feche a panela e acenda o fogo
Quando começar a apitar, abaixe o fogo e desligue após 10 minutos
Abra a panela só depois que sair toda a pressão
Pode ser servido quente com arroz e salada
Pode ser servido frio com torradas e pão

Massas para salgados

Ingrediente 

- 6 colheres (sopa) de margarina (120 g)
- 6 colheres (sopa) de queijo ralado
- 6 colheres (sopa) de leite
- 2 gemas
- sal a gosto
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- gema misturada com sal e açúcar (para pincelar)
- queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo

Numa tigela coloque margarina, queijo ralado, leite, gemas, sal e
fermento em pó e misture bem. AOS POUCOS coloque farinha de trigo
e misture até que a massa desgrude das mãos. Deixe descansar por
15 minutos.

Retire uma porção da massa e abra com as mãos. No centro coloque
uma porção do recheio que desejar e feche bem, envolvendo a massa
no recheio. Repita o processo até a massa terminar. Coloque os
salgados numa assadeira.

Com um pincel passe a gema misturada com sal e açúcar em cada
salgado e polvilhe queijo parmesão ralado.

Leve para assar em forno quente (180ºC) pré-aquecido por 25
minutos ou até dourar.

Dica: com esta massa você pode fazer salgados tipo: empadinhas,
pastéis de forno ou torta salgada.

SUGESTÕES DE RECHEIOS

- mini salsicha cozida
- mini almôndega
- mussarela de búfala cereja (pequena)
- queijo provolone em cubos
- ovos de codorna cozidos e descascados

SUGESTÃO DE RECHEIO DE TORTA:

Ingredientes:

- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 1 cenoura pequena ralada
- 1/4 xícara (chá) de ervilha
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de alcaparra escorrida
- 1/4 xícara (chá) de azeitonas picadas
- sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de Preparo:

Numa frigideira em fogo médio derreta a manteiga. Acrescente
cebola picada, cenoura pequena ralada, ervilha, salsinha picada,
alcaparra escorrida, azeitonas picadas, sal e pimenta-do-reino
moída a gosto. Misture bem no fogo por 1 a 2 minutos. Desligue o
fogo e junte requeijão. Espere esfriar e recheie a torta.
  

Salada festiva

Ingredientes:
1 1/2 maçã fuji cortadas em cubos
1 colher (sopa) de suco de limão
1/2 maço de salsão
1/4 xícara (chá) de nozes picadas
100g de molho branco Mococa
2 1/2 colheres (sopa) de maionese light
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

 

1- Em uma tigela misture bem os cubos de maçã com o suco de limão (para evitar o escurecimento da fruta). Reserve. Lave bem o maço de salsão sob água corrente e corte os talos em fatias finas. Em um recipiente misture bem o salsão, as nozes picadas, os cubinhos de maçã reservados, o molho brando e a maionese. Tempere como sal e a pimenta do reino e mexa novamente. Sirva logo em seguida.

Calzone light

1 xícara(s) (chá) de requeijão light
quanto baste de mussarela light
1 unidade(s) de tomate em cubos pequenos
50 gr de presunto sem capa de gordura Sadia em cubos pequenos
1 colher(es) (café) de pimenta-do-reino preta
4 unidade(s) de tortilha(s) de milho

Aqueça o forno à 200°C. Numa vasilha média, combine todos os ingredientes menos as tortillas. Divida a mistura entre as tortilhas. Enrole cada tortilha e então embrulhe com papel alumínio. Coloque em uma forma e asse ate aquecer bem, cerca de 10 minutos.

Pizza de frigideira com Brocolis

Massa

1 unidade(s) de ovo pequeno(s)
2 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Light Sadia
1/2 xícara(s) (chá) de leite desnatado
1 colher(es) (sopa) de fermento biológico em pó
1 colher(es) (café) de sal
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

Recheio

1 xícara(s) (chá) de brócolis cozido(s)
150 gr de palmito picado(s)
quanto baste de presunto de peru Sadia em cubos pequenos
1 xícara(s) (chá) de ricota esfarelada(s)
2 colher(es) (sopa) de queijo ralado
quanto baste de manjericão
quanto baste de tomate cereja para decorar

u8

Massa
	Misture o ovo,a margarina,o leite,o fermento e o sal. Vá adicionando a farinha de trigo até ficar uma massa firme. Deixe descansar.

Recheio
	Misture todos os ingredientes.Reserve.

Montagem
	Divida a massa em 6 partes e abra cada uma bem fina. Coloque em uma frigideira antiaderente e deixe dourar de um lado. Vire do outro lado e coloque um pouco do recheio.Tampe e deixe mais um pouco. Enfeite com o tomate e sirva.

Pizza enrrolada light

Massa 1 tablete(s) de fermento biológico fresco 1/2 xícara(s) (chá) de leite desnatado 1 unidade(s) de ovo 1 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Light Sadia 1 colher(es) (chá) de sal 2 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo Recheio 200 gr de ricota 100 gr de mussarela light 100 gr de peito de peru defumado Sadia 2 unidade(s) de tomate sem pele(s), sem sementes 2 colher(es) (sopa) de azeitona verde picada(s) quanto baste de orégano Montagem quanto baste de gema de ovo para pincelar Massa Msture bem todos os ingredientes,acrescentando a farinha por último,aos poucos. Amasse com as mãos até a massa desgrudar.Coloque-a para descansar por cerca de 15 minutos.   Recheio Triture a mussarela com a ricota e o peito de peru. Em seguida, acrescente os tomates, as azeitonas,o orégano à gosto e misture bem.Reserve.   Montagem Abra a massa com um rolo,em uma superfície levemente enfarinhada,formando um retângulo grande. Espalhe a mistura do recheio,deixando uma borda para evitar que o recheio saia.Enrole como rocambole,fechando bem as pontas,e coloque em uma assadeira antiaderente (ou untada e enfarinhada). Pincele com a gema e leve para assar em forno pré-aquecido.