2 colheres de sopa de azeite
1 cebola média picada
1 colher de chá de açúcar
2 tomates sem sementes cortados em cubos
1/2 pimentão vermelho em tiras
1 berinjela grande em tiras finas
1 abobrinha grande em rodelas
2 envelopes de maggi legumes
3 colheres de sopa de cheiro verde
Modo de preparo:
Em uma panela aqueça o azzeite e doure a cebola com o açúcar até muchar. Junte o tomate, o pimentão, a berinjela, a abobrinha e o maggi tempero e sabor. Cozinhe por ceca de trinta minutos em fogo baixo. Com a panela tampada com uma escumadeira retire os legumes e reserve o molho. Leve o molho novamaente, deixando redulzir até comerçar a ingrossar. Junte a pimenta do reino misture bem e despeje sobre os legumes. Pouvilhe o cheiro verde e siga aseguir aquecido.
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