Crocete de abobora com queijo

Ingredientes

• Massa:
• 80g de abóbora japonesa descascada
• 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de FARINHA DE TRIGO ESPECIAL DONA BENTA
• Sal a gosto
• 100g mussarela ralada
• 1 ovos
• ½ xícara (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

Massa:
Cozinhe a abóbora no caldo. Reserve o caldo. Bata a abóbora com metade da manteiga e um pouco do caldo no liquidificador. Leve o leite e o restante do caldo para ferver. Coloque a farinha e o purê de abóbora de uma vez e cozinhe mexendo até o ponto que desgruda da panela. Coloque então o restante da manteiga. Deixe a massa esfriar coberta com um pano úmido.
Porcione a massa na quantidade de 1 colher de sopa, abra na mão, coloque um pouco do queijo, feche e de forma de croquete. Faça isso com a massa toda.
Bata o ovo, passe os croquetes no ovo, na farinha de trigo e depois frite em óleo quente.